2019白酒食品安全加大监管力度背后 水井坊推新品布局次高端以上市场-酒业时报-WineTimes中文网

经济观察网 记者 温淑萍

据中国酒业协会人士介绍,2019年,白酒行业的食品安全将加大监管力度,同时也将加大白酒相关标准的修订。

在白酒的食品安全监管要求下,白酒低端市场的份额似乎正在被压缩而走向次高端和高端消费层级。而白酒企业们也更愿意布局次高端以及高端市场。如水井坊近日的首次发力次高端白酒市场,其2018年财报也显示,高档酒销售量同比增加27%,低档则减少26%。

近日,水井坊发布三款新品白酒,在加码次高端市场布局。而水井坊董事长、总经理范祥福近日接受记者采访时称,水井坊未来的的重点将在次高端、高端白酒市场的布局上。

事实上,多年来,水井坊都在布局金字塔尖,这在范祥福看来,有足够的发展空间。

而白酒业内研究人士认为,一些品牌白酒企业主要集中于白酒高端市场,一个原因是产品技术质量、食品安全得以保证的前提下,迅速提升品牌形象。而高端市场的利润空间大也是吸引品牌酒企们竞相进入的一个原因。

水井坊发布的三款新品为井台丝路版、井台珍藏和臻酿八号禧庆,价格区间为300元到700元。

如果将这一次高端产品和水井坊的高端产品相连接,水井坊的产品阵营将从次高端直接连线高端,形成无缝衔接。

水井坊的高端产品有典藏、井台和臻酿八号,而这三款产品也是水井坊的核心拳头产品。尤其以典藏大师为首的高端产品,几乎成为水井坊的代言产品。三款产品也成为水井坊重要的业绩支撑来源。

据水井坊2018年财报显示,营收规模接近30亿元,相比去年同期增加约7.71亿元,同比增幅约38%。

就业内人士分析,随着水井坊次高端市场的布局,未来营收规模将快速递增。

在范祥福的布局思路中,次高端白酒市场也是一个非常活跃且比高端白酒市场空间还广阔的市场。

范祥福介绍,目前中国白酒的四个板块中,白酒价格在100元以内的板块的市场份额几乎占全部白酒市场份额的44%左右,100元到300元板块的市场份额,占全部白酒市场份额的34%左右,而300元到600元的次高端板块市场份额则非常小,占白酒总市场份额的8%左右。高端市场板块,则占白酒总市场份额的16%左右。

在四个板块组成的金字塔结构中,300元价格以下的白酒市场份额达78%左右。

范祥福认为,随着行业的复苏和消费升级的带动,次高端到高端白酒市场在目前23%左右的结构中将会迅速提升,那么未来空间显然是巨大的。

随着次高端产品的推出,范祥福称,水井坊也从高端形象走向贴近消费者的路线。