2023代州黄酒文化节将于9月26日-27日举办

9月9日，2023代州黄酒文化节新闻发布会在太原召开，据发布会获悉，黄酒文化节将于9月26日至27日举办，期间将同期开展黄酒鉴评会、黄酒精品展，文艺表演、黄酒音乐节、书法作品邀请展、酒旅文化体验等，将为各界宾朋呈上一场主题鲜明、内容丰富、氛围浓厚的黄酒文化盛宴。

2022首届代州黄酒文化节等一系列活动，扩大了代州黄酒影响力，推动代州黄酒走出山西、走向全国。特别是去年9月代州黄酒专业镇被确定为山西省首批十大特色专业镇后，忻州市政府认真贯彻落实全省特色专业镇建设工作部署，制定出台《忻州市促进专业镇高质量发展实施方案》《忻州市支持专业镇高质量发展若干政策》，在资金保障、产品创新、品牌营造等方面综合施策，拨出1亿元支持专业镇建设，细化出台20条支持专业镇高质量发展政策，全力推动代州黄酒专业镇建设迈上发展新高度。经过一年的努力，初步开启了专业镇建设新局面。

忻州市人民政府秘书长张艮生表示，一年来，代州黄酒在打造新时代特色产业名镇的征程上越跑越快。今年9月下旬，将继续举办2023代州黄酒文化节，展示代州黄酒深厚的历史文化，展示代州黄酒专业镇建设一年来取得的成果，通过黄酒文化节与更多的业内外人士增进交流，进一步加快代州黄酒走出山西、走向全国乃至走向世界的步伐。

黄酒就是世界上最早人工酿酒的杰作，至今仍是世界上唯一多菌种复合发酵的发酵酒。南绍北代，南北方黄酒的差异，不仅在于酿酒工艺的区别、酿酒生态的不同，还有原料的差别。代州黄酒是北方黄酒的重要典范，独特酿酒原料黍米的原始与纯粹赋予了独属于黄酒的朴实无华。代州黄酒千年点滴凝萃的精华，更是2023代州黄酒文化节主题的渊源。

中国酒业协会秘书长何勇在发布会上指出，在中国酒类产业奔赴高质量发展之路的今天，作为中国历史最悠久的古老酒种，黄酒如何重现风采，重回消费者餐桌，直至走向世界，是我们在传承、保护、推广黄酒的过程中，需要不断思考的问题，而2023代州黄酒文化节，是协会、政府、企业经过探究与思索，给出的一份答卷。

何勇秘书长进一步表示，希望2023代州黄酒文化节将成为代州发展的助推器，成为黄酒文化展示的重要窗口，并就黄酒复兴提出以民族属性打造消费体验、以价值属性抢占品质高点、以产区属性实现整体复兴。

以民族属性打造消费体验

黄酒铭刻着深重的民族与传统烙印，这为黄酒产业的发展带来了两个方向，一是使传统的更传统，在国潮文化大热的当下，乘势而起，将自身国粹属性、历史属性充分发掘，走文化复兴的道路；二是吸纳时尚元素，在产品包装、多元风味、宣传方式上结合流行趋势，迎合年轻一代消费者的个性需求。特别是年轻化，当下的年轻一代逐渐成为消费主流群体，经历了“不挣钱不知挣钱难”阶段，经历了消费观重塑的阶段，形成了拒绝躺平、体验至上的一代。对古老的黄酒是挑战，更是机遇。黄酒节将借助线上线下的多元渠道，打造黄酒+互动、+美食、+场景等独具特色的消费体验，引发更多消费者的消费共鸣。

以价值属性抢占品质高点

“老酒”一词，本来就是黄酒的专有名词，在发展陈年酒上具有独特的先发优势。随着消费升级与消费者认知提升，陈年酒的消费群体不断扩大。中国酒业协会专门成立了名酒收藏专业委员会，在规范消费市场、陈年酒鉴定、扩大传播声量等方面起到了重要作用，从法律层面、税收层面、经营层面、溯源层面解决了陈年酒发展的相关问题。去年，我们启动了《中国陈年黄酒鉴定规范标准》，进一步规范和放大黄酒的年份酒价值。而代州产区非常重视陈年黄酒的收藏价值、饮用价值发掘，积极开展相应工作，相信假以时日，代州陈年黄酒、年份黄酒，也一定会成为消费者认可的价值代表。

以健康属性紧跟消费升级

饮酒健康、健康饮酒，成为消费升级下消费者越发重视的品饮趋势。黄酒的健康属性要从两个方面表达，一是探究黄酒与传统中医药学的交融，二是用现代科学解释机理。当下酒类产品的发展趋势是以风味和健康为导向，在黄酒上科学研究和科技创新，注重风味的优雅与个性，品质的安全与健康，以现代科技全面提升黄酒品质，也将为代州黄酒开辟出无限广阔的未来市场。

以产区属性实现整体复兴

产区表达，是对消费者“好山好水出好酒”朴素认知的最好诠释，中国黄酒各有其美，产区表达是中国黄酒的核心表达，是中国黄酒的产区价值的真正体现。代州黄酒，既以代州产区为名，又身兼黄酒一方水土之根，更应该在黄酒产区建设、黄酒品类复兴上积极行动。为名欣喜地看到，近年来，在协会、产区、企业的共同努力下，代州黄酒积极“走出去”，在全国各地举办品鉴盛会，声势日隆。即将举办的2023代州黄酒文化节，则是一次“请进来”的盛大之举，是协会与产区政府携手共同推动代州黄酒文化传播声量、推进产业高质量发展、增强产业整体实力、提升产区品牌形象、扩大产区影响力的重要举措。为名期待以酒为媒，让更多的人关注代州黄酒，品尝代州黄酒，爱上代州黄酒，为千年黄酒的复兴作出更大贡献。

据悉，本次文化节以“金波琼酥流粹代州”为主题，将继续以传承黄酒文化，赋能黄酒产业为主旨，通过文化节进一步推动黄酒产业与文化旅游、生态农业、特色餐饮等相关产业的融合发展，提高代州黄酒的知名度和美誉度，促进代州黄酒产业的提质增效，为地方经济高质量发展注入新的动力！