汉代是中国酒文化发展的重要阶段，这个时期，经济蓬勃发展，酿酒技术日益成熟，酒文化也随之进入了一个崭新的历史阶段。

汉代酿酒技术的发展可谓突飞猛进。酒的种类繁多，《酒诰》中记载的就有酒、清酒、醇酒、浊酒、药酒等。汉代对于酿酒技术的重视程度可见一斑，其采用的方法主要包括蒸馏法、发酵法与浸渍法。蒸馏法作为我国古代最早出现的酿酒方法之一，在汉代已具备较为成熟的制作技术。

近日，郑州大学历史文化遗产保护研究中心对海昏侯墓出土的蒸馏器进行仿制和模拟实验，证实其具有蒸馏酒的功用，这一重大发现将中国蒸馏酒的技术实现可能性上推千年，改写了中国酿酒技术史。

从春秋战国到秦汉时期，酿酒业达到了空前的规模。酿酒、沽酒以及饮酒之风盛行，芒砀之泽尤为突出。据相关典籍及考古出土的汉画像砖证实，汉代对中国酒有三大贡献和划时代意义：块曲之源、酒业专营之源、“复式发酵”之源。

汉代酿酒者把主要精力用在制曲方面，努力提高酒曲的发酵能力，以酿出度数较高的酒品。大汉王朝早在两千年前就评选出了四大名酒，分别是酇白酒、若下酒、宜城醪和酃酒。其中，酇白酒就在永城，属于浊酒。

酇白酒，以其独特的地位在汉代酒文化中熠熠生辉。酂，作为地名，位于永城酂城镇；白，代表酒种，位列大汉王朝第一位。永城也因此堪称汉代中国发酵酒白酒的起源地。汉代的酒多为粮食酒，采用“复式发酵法”，这是一种在酿酒过程中多次补料、多曲发酵的高级技术，酿出的酒味道淳厚，度数也大幅提高。

皇沟酒业，坐落于在永城这片有着深厚历史底蕴的土地上，承袭了当地绵延数千年“汉”酒工艺之精髓，传承“酂白酒”酿艺。皇沟馥香别具一格的风味美学，正是源于对汉代酿酒技术和文化的传承与创新。

跨越千年的共鸣，源于对美酒美生活的共同向往。如今，皇沟馥香美酒以其独特的风味和品质，成为了豫酒军团中的一张亮丽名片。它不仅传承了汉代的酿酒技术，更将酒文化发扬光大。在品味皇沟馥香的同时，我们仿佛也能感受汉代酒文化的深厚底蕴，领略馥香天成的独特魅力，为中国悠久的酒文化传承与创新而骄傲。