白居易《问刘十九》：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”

文人饮酒，吟诗作对，人间佳话，也道出了冬季饮酒之乐。温上一壶黄酒，暖一场冬，浅酌细品黄酒的醇厚，享受这份微醺养生的惬意与自在。

在没有空调、暖气的年代，人们除了烤火、暖炕，常见的取暖方式就是喝黄酒。一碗暖彻全身的黄酒，既能驱散阴寒之气，又可为人体补充养分。

黄酒源于中国，且唯中国有之，自古以来被当作养生酒饮用。作为传统的美酒佳酿，黄酒经历了千年的酿造工艺，凝聚了历代人民的智慧和努力，独特的发酵技术与严格的选材标准，使得其成为一种既美味又富有营养的饮品。

李时珍在《本草纲目》中说：“诸酒醇醨不同，唯米酒入药用。”此米酒即黄酒。冬季气候寒冷，温饮黄酒可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒。

在我国传统的饮食养生中，有“冬天进补，春天打虎”的说法。俗话说秋补冬藏，这个季节也正是人们滋补调养身体的好时节。黄酒营养价值极高，含有20余种氨基酸、矿物质及微量元素等，这些营养物质易被人体消化吸收。冬季气温寒冷，人们通过补肾来抵御严寒，适量饮用可养肾防凉。

早在三国，就有曹操、刘备“煮酒论英雄”的佳话，可见黄酒热饮不仅是一种饮酒方式，更是一种文化。

在气温10℃以下的季节，将黄酒放在热水中烫热或隔火加热后饮用，可暖胃驱寒，酒温以35-45℃为佳。在黄酒烫热过程中，其含有的极微量对人体健康无益的物质，会随着温度升高而挥发，减轻对身体的伤害。

温饮的方法一般分为两种：一种是将盛酒器皿放入热水中烫热。另一种是隔火加温。烫酒时温度不要过高，一般隔水烫到70℃左右为宜，否则酒精挥发，会失去其醇香。

寒冷的冬天，人体会因为天气寒冷而变得容易受凉，而喝黄酒可以起到御寒的作用。黄酒的性温，能够帮助人体提升体温，从而达到御寒的效果。此外，黄酒中含有丰富的营养物质，可以为身体提供热量和能量，让人感到温暖和舒适。

冬日，邀三五知已，来上一壶黄酒，配上小菜，浅斟慢饮黄酒，亦是人生的一种至趣。